Феттучине Solo Fresco с добавлением яйца и шпинатом

Фетучини это спагетти, изготовленные из твердых сортов пшеницы. После варки они всегда остаются упругими, жесткими, прекрасно удерживают соус и их легко есть. Относятся к семейству длинных макаронных изделий, скрученных в гнезда. В переводе с итальянского фетучини означает ленточка. Создателем этого вида пасты является Альфредо ди Лелио. Прекрасная романтическая история гласит, что после рождения сына у его жены пропал аппетит, и чтобы порадовать супругу Альфредо придумал блюдо из интересных ленточек в нежном соусе, которые по сей день широко распространены по всему миру. Фетучини очень универсальны в приготовлении и подаются с различными соусами, особенно рекомендуются в рецептах с томатным соусом и мясным рагу. А также прекрасно подходят для приготовления рецептов на основе морепродуктов, особенно с моллюсками.