Чеснок относится к разряду пряно-вкусовых овощей с резким запахом и острым вкусом. Резкий чесночный запах исчезает уже после короткой тепловой обработки, однако при длительном нагревании чеснок теряет практически все полезные свойства. Не используйте чеснок с зеленым проростком, он придаст Вашему блюду горечь
